知ってナットク!エリフくんの電気のポイント第27話

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第27話

知ってナットク!エリフくんの電気のポイント第27話のマンガ

IHクッキングヒーターってなぜ熱くなるの?

IHクッキングヒーターとは、IHの語源でもある誘導加熱 (Induction Heating)の原理を用いている調理器のことです。

熱の発生するしくみは?

①IHクッキングヒーターに入っている渦巻き状のコイルに高周波の電流を流す。
②コイル周辺に磁力線が発生する。
③磁力線が鍋の底を通過する際に「うず電流」という電気の流れが発生する。
④うず電流が流れる際、鍋底の金属に電気抵抗が起こり、鍋底にジュール熱が発生する。
 
④の原理により機器自体は熱くならず、上に置かれている鍋だけが熱くなるのです。温度調節も簡単で、コイルに流す電流の強さをコントロールして行います。

IHクッキングヒーターの特徴は?

①ガスコンロよりも簡単に掃除やお手入れができる。
②火を使わないため、火災のリスクが減る。(火災保険にはオール電化割引を用意している保険会社もある。)
③火を使わないため、台所が暑くならないので、夏場は料理がしやすい。
④オール電化割引を用意している電力会社がある。
⑤二酸化炭素やPM2.5などの有害物質を発生させないので、環境に良い。
⑥ガスコンロなどに比べ価格が高く、初期コストが掛かる。
⑦焼き目を入れたり炙ったりの直火が必要な料理はできない。
⑧IH用の調理器具しか利用できない。(土鍋や陶磁器は使えない。)